Автор Тема: Выпечка: вкусно и просто  (Прочитано 9350 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Жаворонок

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 269
  • Пол: Женский
  • Местоположение дачи: Володарский район
  Предпочитаю рецепты простые и быстрые в приготовлении ну и чтобы получалось с первого раза. Вот один из моих любимых:  2 яйца, 1 б сгущёного молока, 75гр крахмала, 1 лимон, 50-70гр сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя или 1ч.л. соды, 1 ст.муки.
  Смешать яйца и сгущёнку, добавить сок лимона и цедру предварительно натертую, добавить крахмал, размягчённое сливочное масло, добавить разрыхлитель, муки, все ингридиенты перемешивать аккуратно, по часовой стрелке. Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто. Печь при 180 градусах 35 минут. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Cetrary

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 66
  • Пол: Женский
  • Местоположение дачи: север Нижегородский обл.
Re: Выпечка: вкусно и просто
« Ответ #1 : 21 Декабрь 2011, 11:43:53 »
По часовой стрелке - потому что так вкуснее, чем против часовой, да? =)

Cetrary

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 66
  • Пол: Женский
  • Местоположение дачи: север Нижегородский обл.
Re: Выпечка: вкусно и просто
« Ответ #2 : 21 Декабрь 2011, 11:47:28 »
 Вот еще вкусный кексик  (или тортик, если промазать кремом):
 1 яйцо
  0,5 стакана сахара
  100 г сметаны
  50 г майонеза (или чуть меньше, чтобы не было сильного запаха майонеза)
  сода (четверть чайной ложки)
  соль (половина чайной ложки)
  ванилин
  мука до густоты сметаны
 
 Для полноценного тортика лучше увеличить пропорции в 2 раза
 Замесить, выпекать 30-40 минут, температуру только не скажу, в первоначальном рецепте не было, а на духовке нарисованы циферки. Приятного аппетита! =)

Жаворонок

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 269
  • Пол: Женский
  • Местоположение дачи: Володарский район
Re: Выпечка: вкусно и просто
« Ответ #3 : 04 Январь 2012, 15:58:18 »
Cetrary, по часовой стрелке перемешивать тесто и очень аккуратно для того, чтобы выпечка была воздушной, легко поднималась.

Жаворонок

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 269
  • Пол: Женский
  • Местоположение дачи: Володарский район
Re: Выпечка: вкусно и просто
« Ответ #4 : 12 Февраль 2012, 21:53:55 »
А вот ещё поделюсь рецептом очень вкусного, ароматного, лёгкого в приготовлении, шоколадного тортика.  Для приготовления этого тортика нужны следующие ингредиенты:
мука 200 г,  2 ч.л. разрыхлителя, какао-порошок - 2 ч.л., 1 сткакан сахара, ваниль 1 пакетик,  3 яйца, 0,5 ч.л.соли, 200 гр.растительного масла (можно чуть меньше), 2 ст.л. сливок 10%,  1 стакан грецких орехов, 1 плитка горького шоколада, шоколадная глазурь для украшения.   Смешать муку, какао и разрыхлитель, просеять. Измельчить орехи. Все ингредиенты смешать до однородной массы, шоколадку нарезать на мелкие кусочки, измельчить орехи  и добавить в тесто. Форму выстелить бумагой для выпечки, вылить тесто, выпекать при 180 градусов 30 минут. Украсить глазурью.  Глазурь: 0,5 ст. сметаны, 0,5 ст. сахара, 2 ст.л. какао, 30 гр. сливочного масла. А вот другой рецепт глазури, тоже старый и проверенный - 6 ст.л. сметаны, 6 ст.л. какао, 6 ст.л. сахара, 50 гр. сливочного масла.

Жаворонок

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 269
  • Пол: Женский
  • Местоположение дачи: Володарский район
Re: Выпечка: вкусно и просто
« Ответ #5 : 27 Февраль 2012, 18:13:26 »
Творожная запеканка (1)

5 ст.л. манки, 4 ст.л. сахара, 3 яйца, 2 п. творога, 200 г. (стакан, можно меньше) сметаны, щепотка соли, потом добавить неполную чайную ложку соли, гашен. уксусом, можно добавить изюм, курагу. Форму  хорошенько смазать кусочком сливочного масла.

Творожная запеканка (2)

2 п. творога
3 яйца,
3 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. манки, изюм, курага
щепотка соли, 1 неполную чайную ложку соды (уксусом не гасить). Форму застелить бумагой для выпечки.

Эти запеканки получаются всегда удачными, пышные и  очень вкусные!

Жаворонок

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 269
  • Пол: Женский
  • Местоположение дачи: Володарский район
Re: Выпечка: вкусно и просто
« Ответ #6 : 17 Июль 2012, 20:16:26 »
 Этот год выдался урожайным на яблоки. Ставим подпорки под ветки. Яблоки созревают и осыпаются. Как же максимально сохранить урожай? Приезжаем на дачу, собираю яблоки, мою, сушу. Режу на тонкие кусочки и раскладываю на противне, можно применить лист фанеры. И сушу целый день на солнышке. Потом размещаю этот лист с яблоками на втором этаже дома. Зимой варю компот из сушеных яблок с добавлением крыжовника, малины.
     А ещё часто пеку шарлотку с яблоками : 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Иногда добавляю соду, гашёную уксусом. Выпекать до готовности.  А вот ещё простой рецепт шарлотки: 3 яйца, банка сгущёнки и один стакан муки взбить миксером. Добавить пол чайной ложки соды, гашёной уксусом или лимонной кислотой. Режем яблоки, заливаем тестом и выпекаем до готовности. На дно противня можно положить бумагу для выпечки. Получается очень вкусно и быстро.


Cetrary

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 66
  • Пол: Женский
  • Местоположение дачи: север Нижегородский обл.
Re: Выпечка: вкусно и просто
« Ответ #7 : 19 Июль 2012, 12:10:23 »
Мне кажется, это нормально, что яблоки осыпаются задолго до постоянного созревания. Они растут и тяжелеют, дерево не может их все ни напитать, ни удержать.

Так что из первых кисловатых яблочек лучше всего делать шарлотку! Из сладких не то - как пюре! А так с кислинкой =) А шарлотку я делаю с 3, а не 5 яйцами, но это на любителя. И ложу много-много-яблок! И перемешать, чтобы тесто только их смазало! Оно все равно еще поднимется. Ну кому как больше нравится =)

Жаворонок

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 269
  • Пол: Женский
  • Местоположение дачи: Володарский район
Re: Выпечка: вкусно и просто
« Ответ #8 : 20 Декабрь 2012, 14:57:58 »
           Творожный пирог проще простого, рецепт из "Рецепты на бис" :

    4 яйца взбить с 0,5 стакана сахара, добавить 0,5 кг творога и ещё раз взбить.

    Тесто: 2 стакана муки, муку просеять на сито, 200 г. замороженного сливочного масла или маргарина для выпечки натереть на терке, 0,5 стакана сахара, соды 0,5 чайной ложки. Все смешать и перетереть тщательно до однородной консистенции в крошку. Две третьих крошки выложить в форму для выпечки, сверху выложить начинку из творога, и сверху - оставшуюся крошку. Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать 45 минут. Готовность пирога можно проверить лучинкой.

 

Жаворонок

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 269
  • Пол: Женский
  • Местоположение дачи: Володарский район
Re: Выпечка: вкусно и просто
« Ответ #9 : 22 Январь 2013, 18:23:03 »
Зимний, солнечный, морозный день.  Пироги с яблочным повидлом ( из яблок Антоновка) :

Лара

  • Гость
Re: Выпечка: вкусно и просто
« Ответ #10 : 06 Август 2014, 14:29:44 »
Обожаю выпечку, простой рецепт)

Kellamere

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 11
  • Пол: Женский
  • Плохо живут те, которые всю жизнь лишь собираются
Re: Выпечка: вкусно и просто
« Ответ #11 : 22 Март 2019, 12:36:15 »
Спасибо за рецепты.

 

В быстром ответе можно использовать BB-теги и смайлы.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: Email:
Я не буду оставлять сообщений содержащих рекламу
Если вы не хотите каждый раз ставить галочку, вы можете зарегистрироваться.