Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости.
Внешнее же сходство цветков с декоративным подсолнечником многолетним выдает ботаническое название топинамбура - подсолнечник клубненосный.
И действительно, все в этом овоще хорошо, кроме того, что загогулистые клубни очень трудно чистить. Но селекционеры решили этот вопрос и вывели новые сорта, такие как ‘Bianca’, ‘Topstar’ и ‘Blaue Franzosische’, которые могут похвастать округлыми и более крупными клубнями с гладкой кожурой. Выкапывать их можно по мере надобности, в идеале с декабря до марта (в земле они не подмерзают и даже, наоборот, под влиянием низких температур становятся только вкуснее). Кстати, клубни этого растения вообще не накапливают вредных веществ и к тому же выводят токсины из организма: смело добавляйте клубеньки в салаты, супы и другие блюда. Так что причин выращивать топинамбур достаточно, при этом он практически не требует ухода.