15.05.2021  Суббота
Борис и Глеб Сеятели. Борис и Глеб сеют хлеб. В этот день начинают петь соловьи. Если услышишь соловья раньше кукушки - счастливо проведешь лето.   Народные приметы

Дачный форум

Последние обсуждаемые темы:

Совместная покупка

Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости.
Без наценки магазина.
Рассказываем все особенности, плюсы и минусы! Сравнение нижегородских площадок.
Флеш-игры дачные и не только BurstCMS

Сладкие перцы: какой сорт выбрать?

10 Февраля 2011  
Сладкие перцы: какой сорт выбрать?

В последние годы испытал множество сортов сладкого перца. И всегда с обильным урожаем.

Рассаду высаживаю на самое солнечное место, когда почва прогреется до 12 градусов. Перед подготовкой грядки вношу суперфосфат (60 г/кв.м), сернокислый калий (30 г/кв.м), мочевину (40 г/кв.м), а в посадочные лунки - по горсти перегноя и золы. Высаживаю растения с интервалом 30 см лентами по четыре ряда, расстояние между которыми 45 см. За лето дважды подкармливаю перец комплексными удобрениями и еженедельно поливаю теплой водой.

Обнаружил, что перцы, у которых плоды зеленые (Викинг, Вале Руж, Восковой, Витязь, Геркулес, Геракл, Толстый барон, Талион, Китайский зеленый), лучше есть свежими или добавлять в горячее блюдо в самом конце готовки, так как после «долгого огня» они начинают горчить.

Перцы с черно-фиолетовыми плодами (Африка, Пурпурный колокол, Сиреневый туман, Фиолетовое яблоко, Черный красавец) вкусом напоминают зеленые, но их можно запекать. Причем они при этом зеленеют. Использую их для салатов и рагу. Только держу перец в сковороде всего несколько минут.

Самые сладкие - перцы с красными плодами (Эльф, Эверест, Волгоградский великан, Центурион, Титан, Аленушка, Рубиновый, Перец-гигант, Пришелец, Малиновое сердце, Мишутка). Они сохраняют свою сладость и цвет и после термической обработки.

Оранжевые и желтые (Голден хамер, Гренада, Золотой великан, Желтое чудо, Иволга, Касабланка, Пески Дакара, Портос, Солнечный) отлично подходят к макаронным блюдам и ризотто. С ними же получаются вкусные бутерброды с оливковым маслом, хрустящим хлебом и ломтиками яблока.

Сладкие, с икряной мякотью перцы с коричневыми плодами (Карамель, Фестиваль коричневый, Чоколат Бьюти, Шоколадное чудо) превосходны с сыром и обжаренные на гриле. Я сбрызгиваю их растительным маслом и обжариваю в горячей духовке или на гриле. Вынимаю, когда кожица начинает пузыриться, укладываю на деревянную разделочную доску и остужаю под полиэтиленовым пищевым пакетом. Эти, а также зеленые перцы фарширую мясной или овощной начинкой.

В.Брижань, Краснодарский край




Смотрите также в этом разделе:
На подоконниках и на балконе очень тесно рассаде, решила провести эксперимент. Взяла несколько штук рассады помидор и сладких перцев и вывезла на дачу, поставила в плёночную теплицу. Рассада провела там четверо суток.…

У хорошей рассады перца, и я на это ориентируюсь, лист должен быть темным и не очень большим, а стебель - относительно толстым. Важно, чтобы у растения была развитая корневая система. За высокой рассадой не гонюсь - выбираю ту, что «среднего роста». …

В эту посевную (2011г) решила сеять сладкие перцы и томаты партиями, в несколько заходов, для того, чтобы потом можно было проанализировать, сравнить и взять что-то полезное для себя. Исходя из опыта прошлых лет, я уже твёрдо знаю, что с посадкой сладких перцев нельзя затягивать. Сеять семена нужно в феврале.…

В условиях Средней полосы России в плёночные теплицы рассаду перцев высаживают во второй половине мая, когда почва прогреется до 16-18°С. К моменту высадки растения обычно имеют высоту 25-30 см, 10-15 хорошо развитых листьев и толстый стебель.…