22.09.2020  Вторник
Аким и Анна. День осеннего равноден ствия. С этого дня ослабевает солнце.   Народные приметы

Дачный форум

Последние обсуждаемые темы:

Совместная покупка

Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости.
Без наценки магазина.
Рассказываем все особенности, плюсы и минусы! Сравнение нижегородских площадок.
Флеш-игры дачные и не только BurstCMS

Индикатор почвы из краснокочанной капусты

23 Марта 2012  
Индикатор почвы из краснокочанной капусты

На кислой или, наоборот, щелочной почве овощи растут плохо. Однако для каждой грядки проводить анализ в агрохимической лаборатории дорого, да и не везде такие лаборатории есть. Поэтому я использую индикатор, который делаю из краснокочанной капусты и бумаги для принтеров.

Нарезаю капусту на кусочки, заливаю чистой водой, чтобы она покрыла массу, довожу до кипения и держу на огне около получаса. Полученный насыщенный фиолетовый отвар остужаю и процеживаю через марлю. Затем в него на 5-7 мин опускаю полоски из бумаги длиной 10 см, шириной 0,5 см, чтобы они впитали раствор и стали бледно-сиреневыми, затем просушиваю заготовки на решетке или натянутой сетке.

При использовании наношу на полоску капельку исследуемой жидкости (образец почвы растираю, заливаю водой в соотношении 1:3, взбалтываю в течение 20-30 мин, процеживаю). Если почва слабокислая, полоска становится розовой, если кислая - красной. При нейтральной реакции окраска бумаги не меняется.

Суть метода в том, что красная капуста (а также черная смородина и столовая свекла) содержит природные красители, которые меняют цвет под воздействием щелочи (приобретают синюю окраску или оттенок) или кислоты (краснеют). Поэтому чтобы цвет был ярким, сочным, рубиновым, блюда из этих продуктов заправляют уксусом или лимонным соком либо добавляют в них кислые яблоки.





Смотрите также в этом разделе:
В некоторых кулинарных рецептах в качестве главного компонента используют грюнколь (немецкую капусту) либо кале (португальскую капусту). Что это за овощи и можно ли их вырастить у нас?…

В капусте сконцентрирован почти весь набор витаминов, необходимых человеку. Витамина С, кстати, в листьях позднеспелых сортов больше, чем в мандаринах и лимонах.…

Земля-кормилица... Как привычно звучат эти слова. А если вдуматься, сколько раз выручала она нас и спасала. И не только в старину - сегодня тоже. В девяностые годы нам, бюджетникам, не давали зарплату по полгода. Что делать?…

В огородном сезоне 2010 года открыла сорт капусты "Мегатон" средне-поздний гибрид для свежего потребления, квашения и хранения до 4 месяцев. Учитывая аномально-жаркое лето, этот сорт удался на славу, но при регулярном поливе и заботливом уходе. В пакете было 10 семян. Из 10 семян взошли все 10. Рост и развитие рассады этой капусты проблем не создавало. Капустных вредителей замечено не было.…