Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости. Без наценки магазина.
Рассказываем все особенности, плюсы и минусы! Сравнение нижегородских площадок.
|
Почему синеет картофель
25 Января 2013
 Как всегда отварил картофель, но он оказался весь сине-серого цвета. Пришлось его выбросить. Но вопрос остался: можно ли есть такой картофель и в чём причина посинения?
Самый простой ответ: синеть могут крахмалистые клубни, если варить их вместе с йодированной солью. Посинение крахмала - классическая реакция его на йод.
Но причины посинения, а иногда и почернения клубней могут быть и другими. Например, избыток или недостаток одного из основных элементов питания в период роста. Картофель очень любит калий, поэтому нужно вносить его больше. Оптимальное соотношение азота, фосфора и калия - 1:1,5:2. Если калия мало, то картофель испытывает недостаток в этом элементе, что заметно ещё летом: листья становятся тёмно-зелёными с бронзовым оттенком, затем желтеют, буреют, начинают засыхать по краям. Междоузлия картофельного куста укорачиваются, вновь появляющиеся листья становятся морщинистыми. Нужно немедленно подкормить растения бесхлорным калийным удобрением.
Если картофель испытывал калийное голодание в процессе роста, то в клубнях накапливается хлорогеновая кислота. Именно она, когда клубень отваривают, придаёт ему синий, серый или чёрный цвет, потому что вступает разведённое в воде хозяйственное мыло (40 г на 1 ведро раствора). Опрыскайте растения 2-3 раза с интервалом в 5 дней.
Игорь Тяпочкин, Челябинская обл.
Смотрите также в этом разделе:
Способов выращивания второго хлеба множество. Причем на некоторые мы натыкаемся совершенно случайно. А потом оказывается, что они очень даже хороши! Была у меня небольшая окантованная грядочка. Понадобилась под огурцы земля, выбрала я из этой грядочки землю и, не зная, что же с ней делать дальше, разложила на дне картошку, что осталась от посадки, засыпала опилками слоем примерно 10-15 см.…
«Вот так картошка!» - такие возгласы регулярно слышу от своих гостей. И действительно, картошечка у меня, без преувеличения, отличная. А все благодаря тому, что за долгие годы огородничества подобрал для себя самые удачные, на мой взгляд, сорта. Теперь только их и выращиваю.…
В связи с возросшими объемами поставок импортного продовольственного картофеля участились случаи завоза партий картофеля, зараженного картофельной молью, золотистой и бледной нематодами. Они уже нанесли серьезный ущерб отечественным картофелеводам. Недавно в картофеле, поставляемом из Египта, Индии и Китая, была обнаружена еще одна напасть бурая бактериальная гниль.…
Мы как раньше сажали картошку? Огород пахали или копали лопатой, потом сажали под лопату - и все. О мульче вообще не знали, а поливать не было нужды, так как шли дожди. О подкормках и речи не было, правда, был навоз - коровий, свиной, куриный - и весь шел на огород. …
|
