22.09.2020  Вторник
Аким и Анна. День осеннего равноден ствия. С этого дня ослабевает солнце.   Народные приметы

Дачный форум

Последние обсуждаемые темы:

Совместная покупка

Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости.
Без наценки магазина.
Рассказываем все особенности, плюсы и минусы! Сравнение нижегородских площадок.
Флеш-игры дачные и не только BurstCMS

Восемь способов резать лук без слез

26 Марта 2013  
Восемь способов резать лук без слез

Заболтались мы как-то с подругами на кухне о том, как бы так резать лук, чтобы слез горючих не проливать. И оказалось, столько способов интересных и действенных имеется! Спешу поделиться.

1. Многим нравится бороться с луком водой. Считается, например, что если набрать в рот воды перед резкой, слез не будет. Но мне этот способ помогает не всегда, поэтому я еще предварительно промываю луковицу под проточной водой и споласкиваю нож. Так надежнее. А для полной гарантии безопасности советуют еще и лицо холодной водой умыть: чтобы уж точно лук не пробрался!

2. Способ для мастеров: резать лук под водой, набранной в глубокую миску. Требует изрядной подготовки, но работает идеально.

3. Способ для тех, кто не слишком любит в луке остроту и горечь. Прежде чем измельчать лук. разрежьте его пополам и положите на пять минут в емкость с соленой водой. Соль способствует выделению сока, а при резке его будет намного меньше. С этой же целью можно обдать лук кипятком или поместить на 5-10 минут в морозилку перед измельчением: так сок будет выделяться меньше.

4. Если вода не помогла, попробуйте огонь. Поставьте рядом с луком зажженную свечу. Она должна выжечь те эфиры, которые лук выделяет, и не допустить их до ваших глаз.

5. Можно воспользоваться вентилятором Направив его в лицо, вы обеспечите себя потоком свежего воздуха, а если повернете на лук - отгоните прочь все неприятные испарения. Но у этого способа есть недостаток вентилятор распространяет запах лука по всей квартире, поэтому не исключено, что плакать неожиданно начнут в соседней комнате.

6. Еще вариант - обработать доску впитывающим веществом. Это может быть соль, мука, крахмал... Главное, чтобы капающий на доску сок чем-то впитывался вместо того, чтобы начинать испаряться. А чтобы в глаза не попали эфиры с того сока, который скапливается на ноже, просто наденьте на кончик лезвия кусочек хлеба.

7. Многим помогает от луковых слез жевать жвачку или свежую петрушку, свистеть или напевать песенки. Научное обоснование этого метода неизв но, тем не менее, он работает!

И,  наконец,  гвоздь  программы

8. Очки или маска для подводного плавания. Работает идеально, хо хозяйка с ними на лице выгляди конечно, очень смешно. Плакать на хочется из-за того, что испарени попадают на слизистую глаза, а так она полностью защищена. Если плавательных очков нет, можно взять солнечные, и чем они будут больше - тем лучше! А некоторым помогают справиться со слезами и обычные контактные линзы.

Однако не все так просто. Фитонциды лука, доставляющие столько проблем, на самой деле являются одним из самых сильных природных веществ, убивающих раковые клетки. Так что, возможно, стоит и поплакать...

А.В. СМИРНОВА пос Зырянка, Якутия




Смотрите также в этом разделе:
Выращивать свой севок хлопотно, и не всегда удается его сохранить: то сгниет, то высохнет. С севком же из магазина я опасаюсь занести на участок различные болезни и вредителей (луковый корневой клещ, луковый трипе, стеблевая нематода). Поэтому стал выращивать на подоконнике зелёный лук через рассаду - за один сезон.…

Возможно, выращенный вами порей получится не таким красивым, как в супермаркете. Ну и что? Пользы в нем столько же, а вот нитратов явно меньше или вовсе нет. Я сею его в плошке в феврале-марте на подоконнике, а когда приходит время переносить на грядку, определяю ему место рядом с ранней цветной капустой, как бы уплотняя посадки.…

Создать сорт - одно, а сделать его доступным для огородников - другое. Поэтому у нас часто не достать замечательных новинок, о которых рассказывает журнал. К тому же не всегда эти новинки радуют урожаем - не подходят местные условия.…

Лук не такая простая культура, какой кажется на первый взгляд. Чтобы вырастить крупную, хорошего вкуса репку да чтобы урожая хватило до следующего сезона, нужны хороший сорт и подходящая технология. Не сразу мне удалось освоить агротехнику лука репчатого. Пробовала выращивать его из чернушки (ботанические семена лука репчатого). Плохо ли из маленького черного семечка за сезон получить головку с кулак? Но размером больше, чем грецкий орех, при посеве семенами лук не вырастал. Тогда я перешла на севок.…