Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости.
Домашнее шампанское из лимонной кислоты и дрожжей
Вода - 3 литра; сахар - 0,5 кг; дрожжи - 0,5 пачки; лимонная кислота; изюм.
Заготавливают нужное количество пустых бутылок из-под шампанского, а также пробки к ним. В эмалированной кастрюле варят сироп из сахара, воды и лимонной кислоты. Сироп охлаждают до-25-30 градусов, наливают в емкость, добавляют дрожжи и оставляют в теплом помещении (25-28 градусов) на 1-2 часа. Когда начнется брожение, разливают в бутылки, добавляя по две-три капли лимонного сока и одну-две изюмины в каждую бутылку, закрывают пробками, обвязывая проволокой, и укладывают в горизонтальном положении в подвале. Через две-три недели шампанское будет готово.
Домашнее шампанское из яблок
Яблоки; сахар - 2 кг; вода - 6-7 л; водка -1 л.
3 литра яблочного сока наливают в 15-20 литровую емкость.
Отдельно варят сироп: сахар разводят в воде и варят на медленном огне один час, охлаждают до температуры парного молока и смешивают с яблочным соком. Емкость закрывают бумажной пробкой и ставят в прохладное место на 8 суток. Потом в нее наливают водку, плотно закрывают и выносят в подвал на 3 месяца.
Домашнее шампанское из берёзового сока
Березовый сок - 12 л; сахар - 3 кг; дрожжи - 4 столовых ложки; водка -1л; лимон - 4 штуки.
В березовый сок добавляют сахар и варят до тех пор, пока не выкипит третья часть. Во время кипения удаляют пену. Затем сироп фильтруют через марлю и охлаждают до температуры парного молока. Добавляют дрожжи и водку. Лимоны нарезают тонкими кружочками, удаляют семена и кладут в емкость. Оставляют в теплом месте для брожения. Через 10-12 часов переносят в холодное место и выдерживают на протяжении 7 недель. Потом напиток фильтруют, разливают в бутылки из-под шампанского, закрывают пробками, перевязывая проволокой, и хранят в горизонтальном положении в холодном подвале.
