Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости.
До середины прошлого века листовую капусту, португальскую и грюнколь относили к самостоятельным разновидностям капусты овощной. Теперь они отнесены к одному виду -капуста листовая, или шпинатная (В. oleracea L. var. Acephala), которую в нашей стране считают декоративной. Грюнколь (в переводе с немецкого - «зеленая капуста») -это сорта и гибриды высокорослой декоративной капусты с зелеными гофрированными (кудрявыми) листьями, например Язык жаворонка, Мосбахская зеленая, Курчавая зеленая. А португальской капусте больше соответствуют низкорослые сорта, например Витесса с гладкими длинными веретеновидными листьями на длинных черешках.
До фазы рассады листовая капуста отличается от капусты других видов лишь формой листа. Но потом ее стебель удлиняется, не давая разветвлений, а от каждого междоузлия отрастают простые листья.
Листовая капуста не менее холодостойка, чем белокочанная, савойская или кольраби. И предъявляет невысокие требования к климату, почве, убирать ее можно до декабря. Поэтому листовая капуста с успехом возделывается не только в Белгородской, но и в Ленинградской, Архангельской, Вологодской и других северных областях. А так как она дает урожай быстрее своих «сородичей», то сеять ее можно сразу на грядку в конце апреля - начале мая из расчета 5-6 растений на 1 кв.м.
Если готовить рассаду (ее размещают рядками с интервалом 20 см), то на юге России можно получить не только товарную продукцию, но и семена. Чтобы лист не желтел и был интенсивно-зеленым, почву заправляют органическим удобрением либо растения подкармливают раствором мочевины. Последний срок посева шпинатной капусты - начало августа.
