28.03.2024  Четверг
Если снег тает от солнца, год будет урожайным, а если от дождя - засуха.   Народные приметы

Дачный форум

Последние обсуждаемые темы:

Совместная покупка

Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости.
Без наценки магазина.
Рассказываем все особенности, плюсы и минусы! Сравнение нижегородских площадок.
Флеш-игры дачные и не только BurstCMS

Витамины и здоровье

23 Апреля 2012  
Витамины и здоровье

Доказано, что недостаток в пище витаминов и содержащихся в продуктах минеральных веществ является существенной причиной преждевременной старости. Учеными открыто и изучено 20 видов витаминов, они поддерживают сопротивляемость организма человека болезням, дают возможность выполнять напряженную работу, сравнительно легко переносить физические нагрузки.

При заболеваниях, неблагоприятных климатических условиях, тяжелой физической или умственной работе, в преклонные годы потребность человека в витаминах возрастает в несколько раз.

В плодах и ягодах содержится относительно большое количество фруктозы и глюкозы и меньше сахарозы. Такой комплекс Сахаров не вызывает перенасыщение крови сахаром, не повышает уровень холестерина в крови, в самых малых количествах используется на жирообразование. Огромное влияние на организм человека пектинов — сложных углеводов или полисахаридов. Они обладают выраженным антибактериальным действием и нормализуют состав кишечной микрофлоры. Пектины способны связывать тяжелые металлы (свинец, кобальт, стронций, в том числе радиоактивные) в нерастворимые комплексные соединения, которые затем выводятся из организма. Богаты пектинами ягоды, особенно клюква, барбарис, красная смородина.

В сохранении здоровья людей важную роль играют минеральные соли и микроэлементы, содержащиеся в плодах и ягодах. Наиболее богаты плоды и ягоды соединениями калия, который способствует нормальной работе сердца, поддерживает тонус сердечно-сосудистой системы, улучшает деятельность почек, регулирует содержание воды в тканях. Потребность в нем увеличивается при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Излишнее накопление натрия в крови приводит к нарушению функции печени, почек, появлению отеков. Плоды и ягоды бедны солями натрия. Важнейший пигмент крови - гемоглобин содержит в своем составе двухвалентное железо, нехватка его приводит к малокровию. При этом ткани ощущают недостаток кислорода, что вызывает нарушение обмена веществ. Железом богаты большинство ягод.

Медь также относится к числу главных минеральных элементов человеческого организма. Она входит в состав ферментов и необходима для синтеза гемоглобина и в процессах дыхания. Суточная потребность в меди покрывается главным образом за счет ягод.

В состав гормонов щитовидной железы входит йод. Недостаток его приводит к нарушению функции щитовидной железы. Иод поступает в наш организм вместе с водой, ягодами и плодами. Для синтеза инсулина, предотвращающего диабет, организму необходим цинк, а для синтеза витамина В12, нарушение которого может вызвать развитие злокачественного белокровия, нужен кобальт. Количество накапливаемых в плодах и ягодах микроэлементов можно увеличить за счет внесения в почву соответствующих удобрений.

Таким образом, растения дают нам не только пищу, но и многочисленные лечебные незаменимые биологически активные вещества, очищают и оздоравливают воздух, делая его приятным и целебным. Усиленная неразумная эксплуатация естественных зарослей целебных плодовых и ягодных растений, съем их урожая варварскими методами приводят к сокращению занятых ими площадей. Чтобы в полной мере использовать плоды целебных растений для собственного здоровья, необходимо выращивать их на приусадебных и дачных участках.


Смотрите также в этом разделе:
Когда мы готовим котлеты сами, то точно знаем, какое мясо для них использовали, сколько добавлено сухарей, хлеба или геркулеса, сколько они содержат яиц, лука, чеснока, пряностей, соли. Попробуйте ответить на эти вопросы применительно к любым замороженным котлеткам.…

Зимние выходные на даче - вариант прекрасный! И пусть это будут не обычные посиделки. Повод можно найти любой, например, праздник первого снега или день рождения снеговика! Фуршет прямо на улице, а душу и тело согреет еда.…

Сезон отпусков – это всегда долгожданные путешествия. Кто-то мечтает понежиться на теплом солнышке и скупаться море, а кто-то отправиться исследовать горы и неизведанные территории.…

Осень считается самым настоящим испытанием для нашего иммунитета, поэтому в этот период крайне важно поддержать его, пополняя витаминный запас нашего организма. И больше всего этих полезных веществ и микроэлементов именно в овощах. …