28.03.2024  Четверг
Если снег тает от солнца, год будет урожайным, а если от дождя - засуха.   Народные приметы

Дачный форум

Последние обсуждаемые темы:

Совместная покупка

Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости.
Без наценки магазина.
Рассказываем все особенности, плюсы и минусы! Сравнение нижегородских площадок.
Флеш-игры дачные и не только BurstCMS

Хранение урожая в квартире

30 Октября 2011  
Хранение урожая в квартире

Вырастить урожай - полдела. Важно его правильно хранить, чтобы дачные труды не пропали даром.

Картофель

Если у вас нет ни погреба, ни лоджии, хранить картофель придется в квартире. Больше двух мешков сохранить вряд ли удастся, но семье из четырех человек такого количества должно хватить как минимум до Нового года.

Для хранения подойдут прохладная кладовка, ящик в прихожей или в тамбуре и специальные тумбочки под окном. Картофель прекрасно чувствует себя в деревянных или картонных ящиках. Его можно пересыпать торфяной пылью, гашеной известью, соломой или листьями рябины.

А можно прислушаться к советам финских хозяек. Они промывают картофель, высушивают его и как следует перекладывают высушенным мхом-сфагнумом. Собрать его можно в болотистой местности. Мох обладает бактерицидными свойствами и помогает уберечь урожай от гниения.

Капуста

Как известно, капуста начинает портиться в местах соприкосновения с любой поверхностью. Поэтому хранить кочаны лучше обернутыми в бумагу, в крайнем случае - в газету. Кочаны надо разложить на некотором расстоянии друг от друга. Бумага будет впитывать влагу, поэтому ее придется время от времени менять. Но лучше всего сохранится капуста, если ее подвесить за кочерыжку в кладовке или чулане.

Морковь

Хранить морковь можно в плотно закрытых стеклянных банках или в деревянном ящике. В первом случае перед закладкой в банки окуните ее в розовый раствор марганцовки, разложите на чистой бумаге и высушите. Во втором случае - искупайте корнеплоды в отваре луковой шелухи и тоже высушите. Эти процедуры убьют бактерии.

Помидоры

Зеленые недозревшие помидоры храните в плоских ящиках на полу. Заверните каждый плод в бумагу, уложите плодоножками вверх и храните до покраснения.

Чеснок

Как следует высушенные головки чеснока прекрасно хранятся при комнатной температуре. Но мы хотим вам предложить итальянский способ хранения. Очищенные зубчики чеснока хранятся в подсолнечном масле. Так и сам чеснок прекрасно сохранится, и масло приобретет аппетитный привкус.

Огурцы

Огурцы сохранятся дольше, если поставить их, как букет, в посуду с водой хвостиками вниз. Воду придется менять каждый день.

Второй способ хранения огурцов - промыть каждый овощ кипяченой водой, вытереть насухо и обмазать яичным белком. На огурце образуется непроницаемая пленка, которая позволит ему дышать.

Яблоки и груши

Главное требование к яблокам и грушам, которые предстоит хранить, - целая плодоножка и отсутствие повреждений. На плоде не должно быть ни единого пятнышка!

Каждый фрукт протрите тряпочкой, смоченной в глицерине, а затем заверните по отдельности в бумагу. Так яблоки и груши дольше не усохнут.

Не используйте в качестве бумаги старые газеты. Типографская краска не способствует сохранности фруктов и овощей.

Перед закладкой на хранение в ящики немного охладите плоды, чтобы они в первые часы не теряли влагу. Фрукты в ящик складывайте максимально аккуратно, чтобы не повредить их.


Смотрите также в этом разделе:
Для лучшей сохранности картофеля в погребе важно не только вовремя убрать его с поля, необходимо рассортировать клубни с учетом их состояния и срока потребления. Картофель рекомендуют копать, когда он созреет, то есть как только ботва пожелтеет. Однако в силу обстоятельств мне приходилось убирать картофель раньше времени, когда надземная масса была еще зеленой, или намного позже положенного срока.…

Деревья рябины обыкновенной можно увидеть как на лесных опушках, так и по обочинам дорог практически по всему северному полушарию. Собирать рябиновые плоды-яблочки, называемые обычно просто ягодами, лучше после первых заморозков, когда исчезнет их горьковатый вкус. Если, конечно, вас не опередят птицы.…

При определении сроков и нормы полива учитывают особенности климата и почвы, вид и возраст культур. Удобнее всего использовать оросительную сеть, проблема лишь в том, что нужно планировать её создание ещё на этапе обустройства участка.…

Готовим сладкие пирожки со щавелем, творожный сыр, варим суп из крапивы, делаем маринады для шашлыка и варим медовый квас. Пальчики оближешь!…