Вегетационный период - биологическое понятие, поскольку представляет собой время развития конкретного вида или сорта растений от массовых всходов до созревания и уборки. В зависимости от его длительности культуры могут быть ранними, среднеспелыми и поздними.

Период вегетации - это временной интервал года, в течение которого по местным климатическим условиям возможны рост и развитие растений, то есть это понятие метеорологическое. На большей части Сибири и в северных областях нашей страны предпочтение следует отдавать ультраскороспелым, ранним и среднеспелым сортам, так как период вегетации на этой территории в два раза короче, чем на юге. В средней полосе поздние сорта вызревают не каждый год.

В Краснодарском и Ставропольском краях, в Нижнем Поволжье, Центрально-Чернозёмной зоне, на юге Приморского края, Южном Урале, Северном Кавказе (кроме горных районов) можно выращивать сорта всех сроков созревания.