Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости.
Но, иногда, бывают дни, когда мезга уже поставлена для подбраживания, и в этот момент все уезжают из дома на пару дней, к примеру, на дачу. В таком случае, без автоматического перемешивателя, можно считать, что ценный винный материал уже испорчен. Тоже касается и подбраживающих долек яблок в процессе приготовления сидра.
Имея горький опыт вышеописанных последствий, решил изготовить собственный автоматический перемешиватель мезги.
Основой периодического включения перемешивателя на определённое время, как нельзя лучше, пришлось ранее изготовленное устройство – «Автоматизация полива».
Для изготовления, собственно, перемешивателя мезги, первым делом, подобрал подходящий электромотор на 220В с вмонтированным редуктором от вертела для жарки курицы из духовки устаревшей электроплиты «Электра». Этот моторчик совершает всего пару оборотов за минуту, а при следующем включении – меняет свое направление вращения (но это не обязательно). Вместе с моторчиком взял и сам вертел с фиксирующими вилками, укоротив вертел на 1/3, чтобы вошёл в ведро или подходящую кастрюлю.
Ось вертела зафиксировал в раструбе электромотора при помощи их поперечного засверливания в собранном положении и установки шплинта.
Из листа ДВП вырезал квадрат, 50х50 см., чтобы его хватило накрыть ёмкость с мезгой вместо крышки, просверлил в центре его отверстие под диаметр вертела. В двух углах квадратного листа сделал отверстия для его крепления к ручкам кастрюли, иначе, при перемешивании будет вращаться сама эта крышка, а не содержимое посуды.
Продев ось вертела в центральное отверстие, вплотную к электромотору, закрепил и его с помощью двух длинных винтов, притягивающих корпус мотора к листу ДВП.
Следующий и окончательный этап оказался самым сложным. Это изготовление, собственно, перемешивающей гребёнки. Материал для неё должен быть устойчив к влаге и кислоте. Поэтому я решил изготовить гребёнку из листа нержавеющей стали. Вырезал из него квадрат 35х35 см., разметил на примерно равные 24 части – будущие гребни. Разрезал до середины ножницами по металлу, снял напильником заусенцы, закруглил острые края. В центре выполнил треугольное отверстие под форму и размер оси вертела. По диагоналям будущей гребёнки закрепил жёсткую основу из толстых (4 мм) полосок алюминия при помощи сквозного сверления и болтов с гайками.
Для фиксации гребёнки в определённом положении (по высоте вертела) относительно крышки из ДВП и подстраивая тем самым перемешиватель на уровень мезги в кастрюле, приспособил родные вилки вертела, удерживавшие ранее курицу, а теперь зажимающие с двух сторон гребёнку и фиксирующиеся на оси вертела своими винтами. В тех, 4х местах, (желательно на полосках жёсткости), где вилки должны были пройти сквозь основу гребёнки, высверлил там 4 плоские щели, позволяющие до предела войти вилкам навстречу друг другу, тем самым крепко закрепить плоскость гребёнки от возможных её наклонов. Сами гребни, выгнутые в одну сторону, как на фото, вышли высотой в 10 см., а опускать их в мезгу надо на 2-3 см.
Перемешиватель готов. Осталось изготовить шнур питания, согласовывающийся с уже имеющимся шнуром «Автоматизации полива». Для этого нужно взять компьютерный трёхжильный шнур с сетевой вилкой и разъемом «мама» и врезать в него ещё один двухжильный провод для подачи по нему питания на электромотор перемешивателя. На «Автоматизации полива» выставляем количество включений в сутки – 6 раз, а время работы – 1 минута, всё включаем в сеть и можно ехать на дачу.
