14.10.2025  Tuesday
Покров Пресвятой Богородицы. Первое зазимье. Если в этот день ветер с севера - быть холодной зиме, с юга - зима будет теплой, с запада - снежной; ветер переменчивый - к непостоянной зиме. На Покров до обеда - осень, после обеда - зима. На Покров зима снегом покрывается, морозом одевается. Отлет журавлей на Покров - на раннюю и холодную зиму.   Народные приметы

Совместная покупка

Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости.
Без наценки магазина.
Рассказываем все особенности, плюсы и минусы! Сравнение нижегородских площадок.
Флеш-игры дачные и не только BurstCMS

Перемешиватель мезги для домашнего виноделия своими руками

27 Января 2013  

Каждый домашний винодел знает, что поставленные на несколько дней, для подбраживания, измельченные в процессе дробления твердые части ягод, плодов или винограда, необходимо несколько раз в сутки перемешивать. В противном случае мезга может закиснуть, и вино превратится в уксус.

Но, иногда, бывают дни, когда мезга уже поставлена для подбраживания, и в этот момент все уезжают из дома на пару дней, к примеру, на дачу. В таком случае, без автоматического перемешивателя, можно считать, что ценный винный материал уже испорчен. Тоже касается и подбраживающих долек яблок в процессе приготовления сидра.

Имея горький опыт вышеописанных последствий, решил изготовить собственный автоматический перемешиватель мезги.

Основой периодического включения перемешивателя на определённое время, как нельзя лучше, пришлось ранее изготовленное устройство – «Автоматизация полива».

Для изготовления, собственно, перемешивателя мезги, первым делом, подобрал подходящий электромотор на 220В с вмонтированным редуктором от вертела для жарки курицы из духовки устаревшей электроплиты «Электра». Этот моторчик совершает всего пару оборотов за минуту, а при следующем включении – меняет свое направление вращения (но это не обязательно). Вместе с моторчиком взял и сам вертел с фиксирующими вилками, укоротив вертел на 1/3, чтобы вошёл в ведро или подходящую кастрюлю.

Ось вертела зафиксировал в раструбе электромотора при помощи их поперечного засверливания в собранном положении и установки шплинта.

Из листа ДВП вырезал квадрат, 50х50 см., чтобы его хватило накрыть ёмкость с мезгой вместо крышки, просверлил в центре его отверстие под диаметр вертела. В двух углах квадратного листа сделал отверстия для его крепления к ручкам кастрюли, иначе, при перемешивании будет вращаться сама эта крышка, а не содержимое посуды.

Продев ось вертела в центральное отверстие, вплотную к электромотору, закрепил и его с помощью двух длинных винтов, притягивающих корпус мотора к листу ДВП.

Следующий и окончательный этап оказался самым сложным. Это изготовление, собственно, перемешивающей гребёнки. Материал для неё должен быть устойчив к влаге и кислоте. Поэтому я решил изготовить гребёнку из листа нержавеющей стали. Вырезал из него квадрат 35х35 см., разметил на примерно равные 24 части – будущие гребни. Разрезал до середины ножницами по металлу, снял напильником заусенцы, закруглил острые края. В центре выполнил треугольное отверстие под форму и размер оси вертела. По диагоналям будущей гребёнки закрепил жёсткую основу из толстых (4 мм) полосок алюминия при помощи сквозного сверления и болтов с гайками.

Для фиксации гребёнки в определённом положении (по высоте вертела) относительно крышки из ДВП и подстраивая тем самым перемешиватель на уровень мезги в кастрюле, приспособил родные вилки вертела, удерживавшие ранее курицу, а теперь зажимающие с двух сторон гребёнку и фиксирующиеся на оси вертела своими винтами. В тех, 4х местах, (желательно на полосках жёсткости), где вилки должны были пройти сквозь основу гребёнки, высверлил там 4 плоские щели, позволяющие до предела войти вилкам навстречу друг другу, тем самым крепко закрепить плоскость гребёнки от возможных её наклонов. Сами гребни, выгнутые в одну сторону, как на фото, вышли высотой в 10 см., а опускать их в мезгу надо на 2-3 см.

Перемешиватель готов. Осталось изготовить шнур питания, согласовывающийся с уже имеющимся шнуром «Автоматизации полива». Для этого нужно взять компьютерный трёхжильный шнур с сетевой вилкой и разъемом «мама» и врезать в него ещё один двухжильный провод для подачи по нему питания на электромотор перемешивателя. На «Автоматизации полива» выставляем количество включений в сутки – 6 раз, а время работы – 1 минута, всё включаем в сеть и можно ехать на дачу.

Участник форума LoveDacha.ru

Смотрите также в этом разделе:
Такое кресло в саду выдержит даже очень полного человека. При этом смотрится весьма неплохо. Мне потребовались для такого кресла 10 отрезков осиновых (они устойчивы к гниению) бревен длиной 700 мм и диаметром 180 мм, очищенных от коры и сучков. Чтобы фактура кресла выглядела рельефно и декоративно, желательно, чтобы сучков и недоразвитых почек было много. Тогда их срезы будут напоминать стаю виноградных улиток на прогулке.…

Давно я мечтал о загородном доме, и в 2000 году мечта моя сбылась - удалось приобрести старую дачу с полуразвалившимся домом, вросшей в землю баней, заброшенным, неухоженным садом. Начали мы, конечно же, с того, что навели на участке порядок: убрали мусор и спилили под корень часть старых яблонь, поставили небольшую баньку. Новый дом решено было возводить на месте старого.…

На своем участке мы широко используем поликарбонат уже больше 2 лет. И не разочаровались в этом материале, отличающемся высокой прочностью и хорошими теплоизоляционными качествами.…

Вот и настал тот долгожданный день, когда Вы приобрели собственный земельный участок. Наконец-то Вы сможете проводить уикенды не в удушающем суетой миллионном городе, а в собственном мире, насыщенном свежестью и красками. В мире, в котором Вы можете уединиться с природой: разбить огород и клумбы, посадить яблоневый сад или даже прикупить улья и баловать близких медом. В мире, в котором единственный нарушитель спокойствия и гармонии с окружающей средой — газонокосилка, степенно разгуливающая по лужайке. …