16.08.2018  Четверг
Антон Вихровей. Каков Антон, таков и октябрь. На Антона сильный холодный ветер - к морозной зиме; южный, теплый - к мягкой и снежной. К этому дню поспевают лесные орехи.   Народные приметы

Совместная покупка

Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости.
Без наценки магазина.
Рассказываем все особенности, плюсы и минусы! Сравнение нижегородских площадок.
Флеш-игры дачные и не только BurstCMS

Перемешиватель мезги для домашнего виноделия своими руками

27 Января 2013  

Каждый домашний винодел знает, что поставленные на несколько дней, для подбраживания, измельченные в процессе дробления твердые части ягод, плодов или винограда, необходимо несколько раз в сутки перемешивать. В противном случае мезга может закиснуть, и вино превратится в уксус.

Но, иногда, бывают дни, когда мезга уже поставлена для подбраживания, и в этот момент все уезжают из дома на пару дней, к примеру, на дачу. В таком случае, без автоматического перемешивателя, можно считать, что ценный винный материал уже испорчен. Тоже касается и подбраживающих долек яблок в процессе приготовления сидра.

Имея горький опыт вышеописанных последствий, решил изготовить собственный автоматический перемешиватель мезги.

Основой периодического включения перемешивателя на определённое время, как нельзя лучше, пришлось ранее изготовленное устройство – «Автоматизация полива».

Для изготовления, собственно, перемешивателя мезги, первым делом, подобрал подходящий электромотор на 220В с вмонтированным редуктором от вертела для жарки курицы из духовки устаревшей электроплиты «Электра». Этот моторчик совершает всего пару оборотов за минуту, а при следующем включении – меняет свое направление вращения (но это не обязательно). Вместе с моторчиком взял и сам вертел с фиксирующими вилками, укоротив вертел на 1/3, чтобы вошёл в ведро или подходящую кастрюлю.

Ось вертела зафиксировал в раструбе электромотора при помощи их поперечного засверливания в собранном положении и установки шплинта.

Из листа ДВП вырезал квадрат, 50х50 см., чтобы его хватило накрыть ёмкость с мезгой вместо крышки, просверлил в центре его отверстие под диаметр вертела. В двух углах квадратного листа сделал отверстия для его крепления к ручкам кастрюли, иначе, при перемешивании будет вращаться сама эта крышка, а не содержимое посуды.

Продев ось вертела в центральное отверстие, вплотную к электромотору, закрепил и его с помощью двух длинных винтов, притягивающих корпус мотора к листу ДВП.

Следующий и окончательный этап оказался самым сложным. Это изготовление, собственно, перемешивающей гребёнки. Материал для неё должен быть устойчив к влаге и кислоте. Поэтому я решил изготовить гребёнку из листа нержавеющей стали. Вырезал из него квадрат 35х35 см., разметил на примерно равные 24 части – будущие гребни. Разрезал до середины ножницами по металлу, снял напильником заусенцы, закруглил острые края. В центре выполнил треугольное отверстие под форму и размер оси вертела. По диагоналям будущей гребёнки закрепил жёсткую основу из толстых (4 мм) полосок алюминия при помощи сквозного сверления и болтов с гайками.

Для фиксации гребёнки в определённом положении (по высоте вертела) относительно крышки из ДВП и подстраивая тем самым перемешиватель на уровень мезги в кастрюле, приспособил родные вилки вертела, удерживавшие ранее курицу, а теперь зажимающие с двух сторон гребёнку и фиксирующиеся на оси вертела своими винтами. В тех, 4х местах, (желательно на полосках жёсткости), где вилки должны были пройти сквозь основу гребёнки, высверлил там 4 плоские щели, позволяющие до предела войти вилкам навстречу друг другу, тем самым крепко закрепить плоскость гребёнки от возможных её наклонов. Сами гребни, выгнутые в одну сторону, как на фото, вышли высотой в 10 см., а опускать их в мезгу надо на 2-3 см.

Перемешиватель готов. Осталось изготовить шнур питания, согласовывающийся с уже имеющимся шнуром «Автоматизации полива». Для этого нужно взять компьютерный трёхжильный шнур с сетевой вилкой и разъемом «мама» и врезать в него ещё один двухжильный провод для подачи по нему питания на электромотор перемешивателя. На «Автоматизации полива» выставляем количество включений в сутки – 6 раз, а время работы – 1 минута, всё включаем в сеть и можно ехать на дачу.

Участник форума LoveDacha.ru




Смотрите также в этом разделе:
Целый день работать на даче нельзя. Нужно дать организму передышку Поэтому даже на самом маленьком участке обязательно должна быть зона отдыха. И вот тут начинаются проблемы. Как разбить грядки, знают все, а вот как устроить комфортный уголок для себя любимого - этот вопрос ставит в тупик! Семья Чуркиных к вопросу подошла не формально, поэтому избежала больших финансовых вложений.…

Прошлое лето на Кубани, как и во многих других местах, было очень жарким и засушливым. Да и осенью до октября держалась теплая и сухая погода. Долгожданные, но слабые дожди пошли в начале октября. Землю они не напоили, а лишь промочили верхний слой на 5-10 см. Садоводы, которые не поливали сад или поливали изредка, потеряли не только почти весь урожай, но и сами растения.…

Первым делом этого этапа освоения дачной территории мы, в мае, перед будущим окном не застеклённой веранды, высадили лозу винограда. Покупали в магазине «Садовник» под названием «Липецкий белый», а уже на второй год он дал несколько первых гроздей, которые, к нашему удивлению, оказались не белыми, а синими! И явно - не «Липецкими».…

В своем огороде я применяю безотвальную вспашку, предложенную академиком Т.С.Мальцевым. Но использую не культиваторы или плоскорезы, а широкие вилы с подвижным упором, которые назвал СОИ-1. А началось все с того, что мой знакомый при перекопке участка использовал принцип «рычага Архимеда» - под лопату с длинным черенком в качестве упора подставлял деревянную чурочку. Ее, чтобы облегчить работу, он ловко передвигал ногой при каждом вдавливании лопаты в землю. Я решил эту чурочку прикрепить к лопате и сделать подвижной. Причем так, чтобы в конструкции деталь для крепления упора была одновременно и ограничителем движения (вращения) упора.…