25.11.2014 Вторник
Иван Милостивый. Если идет дождь или снег, то оттепели будут до Введения во храм Богородицы (4 декабря).   Народные приметы

Совместная покупка

Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости.
Без наценки магазина.
Рассказываем все особенности, плюсы и минусы! Сравнение нижегородских площадок.
Флеш-игры дачные и не только BurstCMS

Цветная капуста

9 Июня 2011  
Цветная капуста

То, что мы привыкли считать кочаном цветной капусты, на самом деле - огромное соцветие. И есть его нужно, не дожидаясь, когда цветы распустятся.

Сеем

С 25 апреля по 10 мая (в зависимости от погоды) можно сразу посеять семена на постоянное место. Вначале делают грядки. Размечают их по схеме посева, готовят лунки, проливают их водой. В каждую лунку высевают по 2-3 семени на расстоянии 5-6 см, заделывают на глубину 0,5-1 см.

Сверху на каждую лунку устанавливают пластиковую бутылку, у которой предварительно отрезают дно и откручивают пробку. Получается мини-парничок, в котором всходы будут надежно защищены от возвратных майских заморозков.

Выращивание

Цветная капуста - светолюбивая культура. При недостаточном освещении задерживается формирование головок. Она любит плодородные, окультуренные некислые почвы, хорошо удерживающие влагу. Чувствительна даже к кратковременному дефициту воды.

Любой стресс, будь то пересушивание почвы, слишком низкая (ниже 4-6 градусов) или слишком высокая (выше 25 градусов при недостатке влаги) температура, ведет к тому, что в дальнейшем капуста образует мелкие головки и быстро переходит к цветению.

Так как погода в мае неустойчивая, а цветная капуста выдерживает лишь небольшие заморозки, под рукой на всякий случай должен быть лутрасил, чтобы вовремя укрыть посадки.

Уход

Рыхление почвы и удаление сорняков, полив, борьба с вредителями и болезнями. Когда капустные ряды сомкнутся, растения сами будут подавлять рост сорняков, сократится испарение влаги и отпадет необходимость в частом поливе и рыхлении.

Собираем урожай

С уборкой урожая тянуть не нужно, иначе головки рассыпаются, образуя цветоносы. При плохой погоде капуста успевает сформировать до заморозков головки размером с куриное яйцо. Тогда ее выкапывают с корнями, переносят в парник или теплицу и прикапывают, прикрыв сверху черным лутрасилом. При доращивании поддерживают температуру 5-8 градусов.

Внутри соцветия могут быть гусеницы. Чтобы удалить их, капусту опускают на 2 часа в воду, добавив в нее уксус (1 ст. л. на 1 л) и немного соли.

Лечебные свойства

  • Клетчатки в цветной капусте намного меньше, чем в белокочанной, поэтому она легче переваривается.
  • Особо богата витамином C, K, фолиевой кислотой и калием.
  • Ее можно считать рекордсменом по содержанию биотина. Биотин, или витамин H, препятствует воспалительным процессам кожи. Его часто включают в состав средств по уходу за кожей лица и волос.
  • И конечно, как все капустные, этот овощ входит в число продуктов, рекомендуемых для предупреждения онкологических заболеваний.


Смотрите также в этом разделе:
С момента покупки дачи прошло уже семь лет и все мои старания вырастить очень полезный овощ - цветную капусту, не были успешными. На дачном участке земля песчаная, на даче постоянно мы не живём, только по выходным бываем, а цветная капуста любит регулярный полив.
Рассаду капусты выращиваю сама. В наших магазинах большого выбора сортов капусты нет. Сажала всегда сорт Сноубол. В 20-х числах апреля в теплицу высеваю семена, поливаю, иногда подсыпаю золу. Рассада всегда получается сильная и дружная. При высадке рассады в грунт в лунку бросаю перегной, горсть торфа, золу, глину и горсть извести гашёной.…

Выращиванием цветной капусты я занимаюсь больше 10 лет. Сеяла ее семенами сразу в грунт, готовила рассаду в холодном парнике, выращивала под пленочным укрытием. В итоге остановилась на таком варианте: готовлю рассаду цветной капусты дома (на подоконнике), а на грядку высаживаю в мае (под временное укрытие) и в начале июня.…