24.04.2018  Вторник
Антип Половод. Если реки не вскрылись, то весна поздняя, а значит, лето стоит ждать плохое.   Народные приметы

Совместная покупка

Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости.
Без наценки магазина.
Рассказываем все особенности, плюсы и минусы! Сравнение нижегородских площадок.
Флеш-игры дачные и не только BurstCMS

Физалис

16 Апреля 2012  
Физалис

Многие еще в детстве собирали и любовались симпатичным растением, которое по виду напоминает китайские фонарики, прикрепленные к веточкам. Это физалис обыкновенный, широко распространенный по всей Европе.

Характерной особенностью всех физалисов является плод - ягода, заключенная в оболочку-чехлик из сросшихся чашелистиков (отсюда название рода - физалис, что на греческом означает пузырь), а в переводе с английского (Cape Gooseberry) - крыжовник в капюшоне.

Европу и Азию физалис завезен в XVII веке. В России он появился в XIV веке, но из-за высокой требовательности к теплу и позднеспелости широкого распространения не получил.

Род физалис насчитывает около 110-120 видов, большинство которых распространено в Южной и Северной Америке. Небольшое число видов растет в Юго-Восточной Азии, один вид заходит в Среднюю Азию и два растут в Европе. Многие виды являются ценными в хозяйственном отношении растениями. У нас овощеводы часто попросту не знают, как употреблять физалис, а вот за рубежом его виды широко используются как овощные, ягодные и декоративные культуры. О наиболее интересных видах, прошедших успешное испытание в Донецком ботаническом саду, мы сегодня и поговорим.

Физалис обыкновенный (Physalis alkengi). Европейский вид встречается в светлых лесах и среди тенистых кустарников, местами как сорняк. Представляет собой многолетнее травянистое растение высотой 50-80 см с разветвленным стеблем. Листья яйцевидные, цветки зеленовато-белые, расположены в пазухах верхних листьев. Чашечка сросшаяся, пятизубчатая.

Венчик цветка пятилепестной, сросшийся, зеленовато-белого цвета, шириной 15-20 мм, тычинок пять, прикрепленных у основания венчика. Плод - оранжево-красная сферическая ягода, покрытая снаружи разросшейся вторично в виде пузыря и окрашенной в огненно-красный цвет чашкой. Семян множество. Цветение наступает на второй год развития, однако некоторые экземпляры начинают цвести и в конце первого года. Растения неприхотливые, размножаются семенами (в условиях Донбасса лучше через рассаду), а также корневыми побегами. В конце октября - в ноябре надземные побеги отмирают.

Физалис обыкновенный - ценное лекарственное и декоративное растение. Его широко используют в сухих букетах и в различных композициях. Лекарственным сырьем являются спелые плоды.

Сырье содержит красящее, горькое вещество - физалин. Используется как мочегонное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Наружно отвар плодов применяют в виде компрессов при болях ревматического характера, а также для полоскания рта при зубной боли. Мазь из физалиса применяют как ранозаживляющее средство и для улучшения питания кожи и снятия воспалительных процессов.

Похож на физалис обыкновенный физалис Франшета (Physalis Francheti). Однако, это японский вид. Внешне он более мощный, его фонарики крупнее, конической формы. По выращиванию и использованию физалис Франшета похож на физалис обыкновенный. Физалис мексиканский (Physalis ixocarpa). Так же называют мексиканский томат и физалис овощной. Это однолетнее овощное растение. Его родина -Центральная Америка и Южная Мексика. Плоды зеленые, желтые или фиолетовые. Плод - ягода массой 40-60 г, в зеленой обертке, плотно прилегающей к ягоде. Плоды лучше собирать, когда они сами осыпались на землю.

Распространены сорта Грунтовый Грибовский, Солегонный, Сливовый джем, Московский ранний, Кулинарный.

Растение нетребовательно к почвам, относительно засухоустойчивое, однако дает больший урожай на удобренных почвах с поливом. Агротехника сходна с агротехникой помидора.

Период развития растений самый короткий по сравнению с другими видами: цветение наступает через 20-28 дней. Растения можно выращивать посевом семян в открытый грунт, но для получения более раннего и высокого урожая лучше использовать рассадный способ. В условиях Донбасса семена высевают в апреле, так как физалис мексиканский переносит весенние заморозки.

Междурядья делают в 50-70 см, а расстояние между растениями - 30-40 см. Можно высевать семена и под зиму, при этом растения бывают более крепкими и дают больший урожай. Вид склонен к образованию самосева.

Физалис мексиканский - ценная овощная культура, плоды которой содержат большое количество пектиновых веществ и поэтому могут желировать, что особенно ценно для кондитерской промышленности. Кроме того, физалис содержит много витаминов, минеральных солей и алкалоидов. Постоянное употребление физалиса способствует лечению воспалительных процессов в почках, рекомендуется он при ожогах пищевода и желудка.

Плоды мексиканского физалиса солят, маринуют, из них готовят икру, варят варенье.

Физалис земляничный (Physalis pubescens), или изюмный, или ягодный - однолетнее овощное растение. Его родина - Северная и Южная Америка. Плоды находятся в обёртке и при созревании осыпаются. Плод - небольшая ягода весом 4-5 г, желтого цвета, очень ароматная и сладкая. На одном кусте бывает до 350 плодов. Этот физалис развивается дольше, чем физалис мексиканский (цветение наступает через 35-50 дней), и для прорастания его семян необходима более высокая температура. Растения можно выращивать посевом семян в открытый грунт, однако, для получения большего урожая, эту культуру эффективней выращивать через рассаду. Рассаду физалиса выращивают так же, как и помидоры. Высаживают рассаду после того, как минует угроза заморозков.
 Схема высадки - как и у физалиса мексиканского.

В плодах физалиса земляничного содержатся органические кислоты, пектиновые вещества, сахар, аскорбиновая кислота. Сахара накапливается больше, чем в землянике. Из плодов готовят варенье, джемы, цукаты, пастилу, компоты, в высушенном виде употребляют как изюм. Плоды можно употреблять свежими, но гораздо лучше варить из них варенье и сушить. В сушеном виде вкус их практически не отличается от вкуса изюма. Неповрежденные плоды способны храниться в свежем виде при комнатной температуре до месяца, после чего начинают высыхать.

Урожайность этого вида физалиса составляет от 200 до 500 г с куста за вегетацию. Отвары и настои из плодов используют для лечения воспалительных процессов дыхательных путей, для заживления ран. При лечении ревматизма используют мазь, приготовленную из измельченных плодов. Все физалисы выращивают без пасынкования. Плоды физалис формирует в месте разветвления стеблей, и чем более мощное и ветвистое получается растение, тем больше урожай. Для этого рекомендуется прищипывать верхушки стеблей. При всех видах использования плоды необходимо очистить от чехликов и промыть горячей водой, чтобы удалить с поверхности клейкие и воскообразные вещества, часто имеющие горький привкус и неприятный запах.

Физалис растет на любых почвах, за исключением сильно кислых (рН меньше 4,5). На кислых почвах растения болеют и плохо развиваются. Место для его посадки должно быть солнечным и не болотистым, с рыхлой, плодородной, окультуренной почвой. На плодоношении благоприятно скажется внесение перепревшего навоза. А вот свежий вносить не рекомендуется - он вызовет сильный рост стеблей и листьев и задержит формирование завязей и формирование плодов.

З.С. ГОРЛАЧЕВА. Кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Донецкого ботанического сада




Смотрите также в этом разделе:
Моя знакомая выращивает подофилл. Говорит, что его плоды целебны, индейцы использовали их в лекарственных целях. А с другой стороны, я слышала, что это ядовитое растение. Так можно его выращивать или нет?…

Эстрагон, или тархун, мне удалось «поселить» только со второго раза. Первый кустик купила на рынке, еще почти ничего не зная об эстрагоне, и посадила возле стены сарая. Земля там рыхлая, плодородная, но во время дождя с крыши стекает вода.…

Зверобой стимулирует иммунитет. Противовирусная и антибактериальная активность этого растения обусловлена, в том числе и иммуностимулирующим действием. Наибольшей активностью обладают спиртовые и водно-спиртовые экстракты зверобоя. Это связано с тем, что содержащиеся в зверобое гиперицин и гиперфорин не экстрагируются водой.…

Повышение иммунитета - задача простая и сложная одновременно. Простая в том, что весь природный растительный арсенал в нашем распоряжении, а вот сложность нередко заключается в лени, скажем, поленился человек сделать лечебный квас или вот такой рецепт для укрепления иммунитета, а потом удивляется, почему же он так часто болеет.…