Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости.
Мне довелось побывать в подмосковном экопоселении Миродолье, где пермакультуру адаптируют к условиям средней полосы России. Увиденное поразило меня. Разнообразные огородные и садовые растения живут вперемешку и дают урожай на грядках необычного вида. Причем без всякого ухода. Хотя пермакультура предназначена в основном для больших участков (их хозяевам в аренду выделяют не меньше 1 га земли), некоторые ее элементы годятся для дачных и приусадебных участков.
Прежде чем заняться собственно возделыванием огородных и садовых культур, необходимо подготовить территорию. Особенно важно постараться смягчить климат: на севере сделать его более теплым, на юге - более влажным. В Миродолье эту задачу решают устраивая систему водоемов-прудов (один или несколько). Впрочем, пруды нужны не только для улучшения микроклимата. Они используются для полива огорода, разведения красивых водных растений и рыбы, наконец, купания в летний зной и зимних развлечений на льду.
Место для водоема должно быть защищено от солнца и господствующего ветра. Лучше всего водоем размещать в низкой части участка, на северном, северо-восточном и северо-западном склонах, покрытых влаголюбивыми деревьями и кустарниками.
Прежде чем менять ландшафт участка, надо собрать о нем как можно больше информации. Например, Эдуард и Светлана Бергер в своем поместье установили небольшую метеостанцию, с помощью которой в течение года определили скорость, господствующее направление и розу ветров, количество осадков, влажность и температуру воздуха. Пользуясь буром, определили глубину залегания грунтовых вод, затем оценили в лаборатории качество воды. Также выяснили разницу высот на участке и его расположение по сторонам света. Проанализировав данные, пришли к выводу, что котлован под водоем нужно рыть в направлении с востока на запад, причем так, чтобы наибольшая глубина у него была в восточной части. Тогда господствующий ветер будет хорошо перемешивать воду, насыщая ее кислородом и не давая зарастать.
Для формирования устойчивой водной экосистемы пруд должен быть размером не меньше 200 кв.м.
Первые элементы пермакультуры были внедрены американскими аграриями в начале прошлого века. Но в нашей стране пермакультура ассоциируется прежде всего с именем австрийского фермера Зеппа Хольцера. Его поместье в Краметерхофе, расположенное в горах на высоте 1300 м над уровнем моря, не случайно называют австрийской Сибирью: здесь, бывает, снег выпадает даже в июле. Однако и в таких суровых условиях плодоносят и вызревают сливы, абрикосы, виноград и разнообразные овощи. Главные принципы пермакультуры, на которых основывается система хозяйствования З. Хольцера: изменение ландшафта с целью улучшения климата местности (водоем, гряды-холмы, камни - накопители тепла); формирование влажных либо сухих микрозон и размещение в них соответствующих растений; смешанные посадки вместо монокультуры; обилие цветов, дикорастущих растений; использование старых, давно районированных в данной местности сортов, малотребовательных к условиям выращивания; большая норма посева; естественные укрытия для насекомых, ящериц и другой мелкой живности.
Вообще, З. Хольцер рекомендует устраивать берега прудов меандрической формы (в виде улитки или вытянутой дуги), без прямых линий и углов. Причем чем больше изгибов, тем больше получится зон с особым микроклиматом, пригодных для возделывания растений с разными «запросами». И котлован копают не в виде чаши, а ступеньками шириной 40-60 см, глубиной 60-80 см. Причем откосы делают пологими.
Водоем должен быть глубиной не меньше 2,5 м. Тогда пруд не промерзнет, а рыба и водные растения благополучно перезимуют. Однако если есть возможность, грунт в глубокой части лучше вынуть до отметки 4 м. Дно желательно не делать ровным: нужны глубокие места, где вода все время будет холодной, и мелководье с зарослями или корягами, в которых смогут прятаться мальки и мелкая рыба.
Хорошо, если на участке есть родник, который будет наполнять пруд. Но в Миродолье на большинстве участков водоемы наполняются осадками - талой водой и дождем.
Кроме того, на террасы, в основном с южной, юго-восточной, юго-западной сторон, укладывают несколько крупных камней. Они нагреваются на солнце и ночью отдают тепло.
Вынутую при рытье пруда землю можно использовать для устройства насыпи - она защищает пруд от переполнения. Хотя без насыпи за ним удобнее ухаживать. Если место ровное, то можно организовать дополнительный сбор паводковой воды, распределяя вынутую землю в виде насыпи с уклоном 8-10° в сторону водоема. Кроме того, именно с помощью насыпи можно создать каскад из трех прудов на практически ровном участке. Воду с крыш дома и построек тоже можно направить в водоем. Для этого он расположил третий водоем ниже нулевого уровня дома и прокопал систему канав. А на случай паводков и дождливого лета предусмотрена система перелива воды, уводящая ее в овраг.
Пруд обычно сооружают в июле-августе, когда дождей мало и они не очень сильные. Поэтому новый пруд заполняют водой из колодца или речки, а зимой сгребают в него снег.
Плодородный слой почвы перед строительством котлована снимают и складывают в сторонке, по возможности отделяя дернину от плодородного слоя. Его возвращают на верхние террасы-ступени, когда водоем выкопан. Чтобы грунт не размыло дождем и не унесло ветром, на откосы и ступени сеют смесь семян злаковых и бобовых трав, затем всю поверхность мульчируют соломой. Чем разнообразнее смесь, тем быстрее сформируется слой корней, надежно удерживающий берега водоема. Ступени, которые окажутся под водой, отводят под декоративные водные растения. На террасах, расположенных выше весеннего уреза воды, сажают плодовые деревья и кустарники - они образуют кратерный сад. Разросшиеся посадки дают мягкую тень, защищая огородные культуры от жгучих лучей солнца.
В таком саду деревья защищены от ветра, меньше страдают от заморозков, перегрева и засухи, так как на дне пруда всегда сохраняется влага, даже если там нет воды. Саженцы деревьев разных пород размещают на одной террасе в шахматном порядке на расстоянии 2 м друг от друга, а между ними располагают ягодные кустарники. Причем под более холодостойкие культуры отводят места открытые и с северной стороны. По гребню гряды обычно сажают декоративные растения - сирень, чубушник, шиповник. В каждую посадочную лунку предварительно добавляют немного плодородного грунта (верхние слои снятой земли). И возле каждого куста и дерева сеют люпин, люцерну, донники, вику, календулу и прочие травки, в которых находят приют полезные насекомые. Деревья, чтобы стволы не наклонялись к воде, обязательно подвязывают к кольям, вкопанным с подветренной стороны. Поскольку саженцы высаживают на склоне, вокруг места посадки делают земляной валик, чтобы вода не уходила.
Автор статьи не только посмотрела, но и опробовала элементы пермакультуры на своем дачном участке. Там, под сенью берез уже был вырыт пруд. В 3-4 м от берега в направлении восток-запад сделали высокую гряду длиной 8 м в форме дуги, повторяющей береговую линию. Формировали ее в двух уровнях: верхний - на высоте 1,5 м, шириной 60 см, и нижний - в виде двух террас (с севера и юга) на высоте 50-60 см, шириной 30-40 см. В основные гряды уложили крупные ветки, собранные в лесу, а также обрезки ветвей малины, смородины, крыжовника. На них в течение сезона укладывали растительные остатки (выполотую и скошенную траву, ботву, кухонные очистки, стебли цветов), пересыпая каждый новый толстый слой растений грунтом, вынутым при строительстве пруда. Чтобы масса разлагалась и оседала, ее предварительно проливали раствором мочевины и стоками из биотуалета, а после засыпки накрывали старым нетканым материалом. В начале сентября гряду накрыли слоем плодородной земли, а в октябре - стеблями укропа и пастернака с семенными зонтиками и стрелками чеснока с головками, полными бульбочек. В ноябре гряду укрыли лапником, а в декабре и январе, пока снега было мало,периодически подбрасывали его на грядку. Весной, когда на южной стороне грядки сквозь мульчу стал прорастать чеснок, осторожно сгребли ее. На обычных делянках в это время еще лежал снег. В июне грядка полностью покрылась щетиной укропа. Причем он был очень ароматным, намного сильнее и выше, чем на обычных грядках и даже в теплице. На пермакультурной грядке лучше, чем на плоских, росли базилик, сельдерей, высаженные рассадой, и репчатый лук. Впрочем, экспериментальная грядка преподнесла и неприятные сюрпризы. Осенью в ее основании поселились мыши, а к середине июня весь холм оказался нашпигован муравейниками. Полоть сорняки, а они все же выросли, оказалось очень неудобно. Салат, который пророс в апреле, полностью высох из-за майской жары. При поливе же вода плохо впитывалась и скатывалась с грядки.
Согласно принципам пермакультуры овощи выращивают на высоких холмистых грядах с террасами.
Их, как и пруд, располагают поперек направления господствующего ветра. На усадьбе надо расширить площадь. Для этого устраивают систему постепенно снижающихся к центру участка гряд, расположенных полукругом.
Террасы нужны: для создания оптимальных климатических условий для разных культур; увеличения посевной площади; увеличения угла наклона грядки к лучам солнца. Гряды делают двух типов: ветрозащитные - высотой 3 м, без заправки органикой (они служат несколько десятилетий), и теплые овощные - высотой 1,5 м, их обновляют 1 раз в 7-10 лет, внося органические вещества. В основании каждой гряды - длиной они 40-50 м, высотой 2-2,5 м и шириной 3-4 м -спилы стволов деревьев диаметром не меньше 40 см. Тонкие части стволов и ветви по мере подсыпки грунта устанавливают под небольшим углом к основанию холма для крепления откосов.
После возведения гряды на ней сеют горох, фацелию, люцерну, горчицу, рапс и накрывают соломой. На гряде сажают также плодовые деревья, ягодные кустарники, виноград. В конце сентября подсевают однолетний люпин, вику озимую, а под зиму сеют салаты, редис, морковь, укроп.
Посев проводят в апреле. Сначала вилами очищают гряду от прошлогодних остатков, делают рукой или тяпкой бороздки для крупносемянных культур (фасоль, горох, подсолнечник, тыква, кабачки, арбуз, кукуруза). Семена капусты, моркови, томата, свеклы, редиса, редьки, ржи, гречихи, ячменя, огурцов предварительно смешивают и раскидывают в произвольном порядке. В итоге все овощи растут вперемешку. Одно огорчает: при таком способе посева надо в 3-5 раз больше семян, чем при традиционной монокультуре.
Посмотришь на такую гряду - и не поймешь, какой урожай собирать, поспел он или еще надо подождать. Однако любой поселенец без труда найдет и выкопает морковку, репку, разыщет среди овощных джунглей огурец или кабачок.
Часть территории каждой усадьбы остается необработанной. На ней растут пижма, тысячелистник, чабрец, зверобой, кипрей, мята, зубровка и прочие луговые травы. Своим ароматом они защищают владения от вредителей, к тому же из них заваривают отменный чай.
Трудно сказать, получит ли пермакультура широкое распространение в нашей стране. Но безусловно, первые опыты в этом направлении представляют интерес.
