22.04.2018  Воскресенье
В этот день обходили родники и ключи. Подземная водица, отмыкаем тебе пути вешние! У всякой семьи был свой источник, который почитали, очищали, с любовью брали из него воду, умывались и пили.   Народные приметы

Совместная покупка

Способ покупать товары по меньшей (оптовой) стоимости.
Без наценки магазина.
Рассказываем все особенности, плюсы и минусы! Сравнение нижегородских площадок.
Флеш-игры дачные и не только BurstCMS

Низкокалорийные блюда

22 Февраля 2015  

Новогодние праздники плавно превращаются... превращаются... в лишние килограммы! Кто виноват ? Это и так ясно. А вот что делать? С одной стороны, хочется вернуть себе прежнюю форму. А с другой - после обильных застолий не так-то просто сесть на диету, к сытной еде быстро привыкаешь. Выход есть: надо готовить такие блюда, которыми легко наесться, но в которых мало калорий. Пришло время заглянуть в собственный погребок!

Грибной суп-пюре

nizkokalorijnye-bludaГрибы прекрасно подходят в качестве основы для бульона: в них содержится много белка, что позволяет сделать суп сытным. А вот жира в таком супе почти нет.

Сушеные грибы (50 г) на 2 ч. замочить, отварить и промыть, затем мелко нарезать и обжарить с морковкой и луком (по 1 шт.). Отвар от грибов не выливать! Картошку (5-7 шт.) сварить, слить и истолочь в пюре. Добавить к ней зажарку и грибной отвар -столько, сколько нужно до консистенции жидкой сметаны. Посолить, поперчить. Готово!

Телятина в винном соусе

nizkokalorijnye-bludaХотя это блюдо мясное, его можно назвать диетическим: если выбрать хорошее нежирное мясо и тушить без масла или почти без масла, на фигуре съеденное не отразится. Тем более что вино и лук при готовке способствуют расщеплению жира.

0,5 кг телятины нарезать кусочками и тушить до мягкости. Добавить нарезанный колечками лук (2 шт.), специи (хорошо подойдут базилик или мята), соль, тушить еще 10 мин. Затем влить 100 мл красного сухого вина, потушить еще 5 мин. и выключить. В качестве гарнира подать отварной рис.

Запеченная рыба

nizkokalorijnye-bludaРыба намного легче мяса, поэтому из нее можно приготовить множество сытных и не калорийных блюд. Но вкусней всего рыба, запеченная в духовке.

Возьмите ту рыбу, которая вам нравится. Почистите, натрите специями (к рыбе хорошо подходят душистый или розовый перец, имбирь, укроп). Слегка сбрызните соком лимона или начините рыбу его дольками. Посолите. Заверните в фольгу и запекайте в духовке до готовности.

Фасоль по-средиземноморски

nizkokalorijnye-bludaНеобычное и потрясающе вкусное блюдо.

Белую фасоль (250 г) на ночь замочить, затем сменить воду и отварить до мягкости, посолить. Лук (2 шт.) мелко нарезать, чеснок (2 зубчика) раздавить. Обжарить лук с чесноком в небольшом количестве сливочного масла. Литровую банку заготовленных с лета или покупных томатов в собственном соку протереть на терке, добавить к луку с чесноком и потомить 10 мин. Посолить, добавить 1  ч.л. сахара.

Нарезать пучок петрушки, добавить к снятым с огня томатам. Разогреть духовку до 200°. Выложить в форму фасоль и смешать с томатами, сверху раскрошить сыр фета (150 г). Запекать 10 мин. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным.

Курица в медово-горчичном соусе Курицу (1 кг) подготовить: если вы готовите ножки, то берите целиком, если грудку - нарежьте на крупные куски. Для маринада смешайте по 1 ст. л. меда, острой и дижонской горчицы и соевого соуса; добавьте по 1 ч. л. розового перца и приправы для курицы, 2 зубчика раздавленного чеснока. Замаринуйте курицу часов на 6-8. После этого надо смазать маслом форму для запекания, уложить в нее курицу (следите за тем, чтобы сверху было побольше маринада, он создает красивую корочку) и поставить в духовку. Запекать при 180° около 40 мин.

Переходим от праздников к будням

  • nizkokalorijnye-bludaЗамените майонез на легкую заправку. Даже оливье можно заправлять, например, сметаной, йогуртом, разными соусами собственного приготовления.
  • Используйте меньше масла. Старайтесь отдавать предпочтение не жареным, а вареным, тушеным и запеченным блюдам.
  • Готовьте мясо на гриле, чтобы лишний жир стекал, а не впитывался.
  • В привычных рецептах замените мясо на более легкое. Например, вместо говядины и свинины попробуйте использовать индейку или курицу.
  • Ешьте вместо обычного хлеба хлеб с отрубями. От него пополнеть намного сложнее.
Ирина ПЫРЕЕВА диетолог




Смотрите также в этом разделе:
Что может быть вкуснее свежих ягод, собранных с собственного огорода! Об их выращивании вы знаете все, а потому уверены в полезности и безопасности своего урожая. Вот только все ли факторы были учтены? А что вы думаете о червях? Мы сейчас говорим не о «наборе протеинов», портящих товарный вид, а о паразитах, обожающих жить в организме человека.…

Весной ощущаете упадок сил? Пейте тонизирующий напиток. Возьмите траву душицы, листья смородины,траву эхинацеи, плоды шиповника (1:1:1:2). Все измельчите (лучше в блендере), залейте 2 стол, ложки сбора 2 стаканами кипятка, настаивайте 1 час в термосе, процедите. Принимайте по полстакана утром 5-7 дней.…

Когда мы готовим котлеты сами, то точно знаем, какое мясо для них использовали, сколько добавлено сухарей, хлеба или геркулеса, сколько они содержат яиц, лука, чеснока, пряностей, соли. Попробуйте ответить на эти вопросы применительно к любым замороженным котлеткам.…

Дачная кулинария - история совершенно особая. Она подчиняется трем правилам: скорость приготовления, простота блюд и минимум грязной посуды. Таким экстремальным требованиям соответствуют не многие блюда.…